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胡桃，拉丁学名 Juglans regia L. （《Flora of China》），英文名：English Walnut,Persian Walnut，中文别名：核桃。原产欧洲东南部及亚洲西部，在华北、西北、西南及华中等地均有大量栽培，长江以南各省较少。1972年发现距今约7000多年磁山文化遗址出土的胡桃，修改了所谓汉代张骞引自西域的说法。